二日酔いの体に染みる『あさりとトマトの雑炊』

母と同じ年のお友達、Dママの誕生日会!
それにしても、Dママはパワフル(笑) 「あっち痛い、こっち痛い」対決(?)は負けちゃいましたが、
そんな痛みも吹き飛ばすような、くしゃっとした笑顔が本当に素敵。
その可愛らしさと、強さや・・・など色々、ママから学ぶことがいっぱい!
怒られたら怖いけど。笑。昔ね。
「私より長生きして!」 そう伝えて、とにかく笑った夜でした。
…というわけで、 前置きが長くなりましたが、
二日酔いの体に染みる『あさりとトマトの雑炊』のレシピ
どうぞ!

【材料】
ごはん: 軽く1膳分
トマトジュース(無塩): 150ml
水: 150ml
冷凍あさり: 50g程度
豆腐(絹): 1/4丁(スプーンで崩しながら)
レタス: 2枚(ちぎる)
ハム: 2枚(短冊切り)
万能ねぎ: 適量(小口切り)

【調味料】
めんつゆ(3倍濃縮): 大さじ1〜1.5(お好みで)

【手順】
1、鍋に水、トマトジュース、めんつゆ、冷凍あさりを入れて火にかける。
2、あさりに火が通ったら、ごはん、豆腐、ハム、万能ねぎを加える。
3、ひと煮立ちしたらレタス、を入れ、シャキシャキ感が残る程度にさっと火を通して出来上がり。

なんか効いてきた気がする~

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