【材料】
鶏ひき肉 250g
長ねぎみじん切り
卵 1個
片栗粉 大さじ1
塩こしょう
【タレ材料】
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
みりん 大さじ1
水 100g
片栗粉 小さじ1
【仕上げ】
卵黄、ねぎ、ごま
【作り方】
１、ボウルで鶏ひき肉と塩こしょうを粘りが出るまでよく練る。
２、長ねぎ、卵、片栗粉を加え混ぜる。
３、フライパンに油をひいて熱し、肉だねをフライパンいっぱいに平らに広げ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。
４、つくねを取り出し、フライパンの油を拭き取る。
５、めんつゆ、みりん、水、片栗粉を混ぜたタレを加熱し、とろみをつける。
６、つくねの上にタレをかけ、卵黄、ねぎ、ごまを散らして完成。
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