何度かブログに出してるゴーヤチャンプルー。
日々変わっていきます。過去に塩もみはしなくなりました。と、言ってましたが
今はしています😅
なぜなら以前は細く切っていたから、今は太めです。
なので少々塩もみしてから炒めます。
〈材料〉
◎ゴーヤ（塩もみしてよく洗う）
◎豚バラ肉適量（切って軽く塩コショウ）
◎木綿豆腐（キッチンペーパーぐるぐる巻きして水切り）
◎卵（2コ）
◎かつおぶし（１袋）
◎お酒（大1くらい）
◎醤油（大1くらい）
◎オイスターソース（大1くらい）
◎白だし（大1くらい）
◎ごま油
で、
フライパンにごま油を入れ、豚肉から炒めます。ゴーヤもよく炒め、豆腐を加え両面焼きます。
酒、白だし、醤油、オイスターソースを入れて豆腐が崩れないよう混ぜる。
解き卵を回し入れて、鰹節をいれて全体にからめたら出来上がり♪
味見はしてね。足りないようなら何か足してください。笑。
めっちゃ美味しいです！
でも基本苦いのが嫌いな方はおすすめできません🙇♀️
