切干大根とベーコン炒め

まずは
大根の皮を剥いて千切りにし、ザルに広げ一週間窓の近くで干す。
作った切干大根を水につけてやわらかくなったら、食べやすいように切る

にんじんとベーコンも太めの千切りにして、オリーブオイルで炒める
酒、砂糖、みりん、めんつゆで味つける
火を止めて、大葉の千切りをまぜて出来上がり！

自分で作る切干大根はホント美味しいですよ～
大根使いきったぞ～～～！！笑