厚揚げのえのきあんかけ

急に寒くなってきましたね。
いつもは野菜切るだけ切って、後で考えるタイプです。
最近キノコにハマってて、今日のはエノキ主役。

厚揚げを一口サイズに切って、フライパンで焼く。器に取り出して
適当に切ったエノキを炒める。しなっとしてきたら、
麺つゆ、ポン酢、水、100㏄くらいかな。とオリゴ糖好きなだけと片栗粉大さじ1くらいかな～を混ぜ合わせたものを
じゃっとかけてネギをパラリとしたら出来上がり！

普通に美味しいです！