毎日が早い！
納期に追われてる気がして・・・
楽しくやればいいのにね。楽しいと苦しいは紙一重ですね～。なんつって。
さて、
久しぶりのゴーヤチャンプルーです。赤ピーマン入り！
ちょっと卵が失敗ですが、味は美味しいです＼(^o^)／
私が思うゴーヤチャンプルーを美味しく作るポイント！は
豆腐、豚肉、ゴーヤは別に炒める。で、ゴーヤは水でよく洗ってから、よ～く炒める！（塩もみはしなくなりました）
あとはオイスターソース入ります。このためにオイスターソースがあるといっても過言ではありません。よ。笑。
◎ゴーヤ（違うものに使いたかったので、ちょこっと残しました）
◎豚肉適量（軽く塩コショウ）
◎木綿豆腐（200ｇくらい）
◎卵（あれば2コ、今回1コでした）
◎かつおぶし（１袋）
◎お酒（大1くらい）
◎醤油（大2弱）
◎オイスターソース（大1くらい）
◎和風だし（小1くらい）
◎油大さじ（適量）オリーブＯｒサラダ油
で、
1、まず木綿豆腐は水切りしておきます。
2、ゴーヤは薄めに切って水に少々つけておきます。
3、豚には適当に切って軽く塩コショウし、フライパンで炒めます。皿に取ります。
4、フライパンに油を足して、豆腐を切らずに焼きます。焼けてきたらフライパンの上で大きめに切って皿に取ります。
5、フライパンに多めに油を足して、ゴーヤを炒めます。よく炒めたら赤ピーマンも軽く炒める。
6、フライパンの余分な油をふき取り、豚肉と豆腐を戻し、酒（大1くらい）和風だし、醤油（大2弱）、オイスターソース（大1くらい）を入れて軽く混ぜる。
7、解き卵を回し入れて、鰹節をいれて全体にからめたら出来上がり♪
皿出してなくて、卵がかたまっちゃったので、皿の準備はしておきましょう。。。。。
では、、またね！
